Günlük, haftalık, aylık rutin raporlar. Gelir, gider ve performansa dair detaylı analizler ve çok daha fazlası.
Solda brüt satıştan net satışa inen kırılım, sağda hesaplanacak toplam, tahsil edilen ve kalan. Dönemin iki temel sorusu ekranın en üstünde cevaplanır.
Tablo tutarları ve bahşişi yöntem yöntem verir, halka grafik aynı veriyi oranla gösterir. Biri muhasebe için, diğeri bir bakışta anlamak için.
Aynı grafiğin iki ekseni var. Adet servisin yükünü, gelir cironun nereden geldiğini anlatır; ikisi her zaman aynı saatte zirve yapmaz.
Vergi oranı, vergiye tabi gelir, vergi tutarı ve brüt. Muhasebecinize göndereceğiniz tablo hazır durur.
Bin iki yüz porsiyon patates ile üç yüz porsiyon Adana aynı listede durur. Hangisinin çok sattığı ile hangisinin çok kazandırdığı iki ayrı sütundur.
Her kategorinin toplam cirodaki payı yüzde olarak durur. Menünüzün ağırlık merkezinin nerede olduğunu görmenin en hızlı yolu budur.
Altmış üç üründe gözle aramak yerine yazarsınız. Liste siz yazarken süzülür, sıralama korunur.
İlk yirmi ürün çoğu mutfakta cironun büyük bölümünü taşır. Reçete kurmaya nereden başlayacağınızı bu liste belirler.
Sipariş kabul edilene kadar geçen süre ile mutfakta geçen süre iki ayrı sorundur. İkisi ayrı kartlarda durur, çünkü çözümleri de ayrıdır.
Ortalama hazırlama süresi saat saat çizilir. Yirmi bir civarında yükselen bir eğri, mutfağa değil vardiya planına bakmanız gerektiğini söyler.
Izgara, fritöz, soğuk mutfak, bar. Hangi istasyonun ne kadar iş çektiği tablodadır; yeni bir eleman nereye gerek, sorusu buradan cevaplanır.
İstasyon bazlı hazırlama süresi henüz hesaplanmıyor ve ekran bunu açıkça yazar. Boş bir sütun yerine dürüst bir cümle.
Sürükleyip bırakırsınız. Bir kafede masa doluluğu üstte durur, paket servis ağırlıklı bir mutfakta platform cirosu; ekran ikisine de uyar.
Dönem cirosu tek başına bir şey söylemez. Kutucuk aynı zamanda önceki döneme göre farkı yazar; anlamı orada başlar.
Platform cirosu ve platform sipariş adedi yalnız teslimat kapsamındaki siparişleri sayar. Telefon ve gel al bu iki kutucuğa girmez; ekranda da öyle yazar.
Aktif sipariş, ortalama süre, açık masa, masa doluluğu. Ana Sayfa bugüne bakar; bir dönemi okumak için Raporlar'a geçersiniz.
Rapor ekranları çoğu zaman iki uçtan birine düşer: ya her şeyi tek sayfaya yığar ya da kimsenin ezberleyemeyeceği bir menü ağacına dağıtır. Gün sonu ekranı üçüncü yolu izler.
Üstte tarih aralığı durur ve tek bir seçim yeterlidir. Bugün, bu hafta, bu ay, geçen ay, bu yıl ya da takvimden özel aralık. Görünüm değiştirdiğinizde aralık korunur; her ekranda tarihi yeniden vermezsiniz.
Solda üç grup vardır ve gruplar keyfi değildir. Gün Sonu Raporları kasayı kapatırken bakılan dört görünümdür. Operasyonlar servisin ve mutfağın nasıl gittiğini anlatır. Menü Analizleri ise menünün kendisiyle ilgilidir: ne satıyor, neye ekstra ekleniyor, neyi çıkartıyorlar.
Rakamlar sunucuda toplanır ve ekrana hazır gelir. Tarayıcı binlerce satırı kendi başına toplamaya çalışmaz; bu yüzden üç aylık bir aralık da bir günlük aralık kadar hızlı açılır.
Bir görünüm hata verirse yalnız o görünüm durur. Ekranın geri kalanı ayakta kalır, tarih aralığını ya da görünümü değiştirdiğinizde yeniden denenir; tek bir rapor yüzünden bütün ekranın beyaza düşmesi diye bir durum yoktur.
Aşağıdaki raf gerçek ürünün rafıdır. Bir görünüme dokunduğunuzda üç şeyi aynı anda görürsünüz: ne taşıdığını, nerede Yakında yazdığını ve dışa aktarınca dosyaya neyin gittiğini.
Dışa aktarma ekrandaki tabloları alır; grafikler ve kartlar dosyaya girmez. Bugün 4 görünümde dosya boş çıkar.
Özet. Dosyaya giden: Ödemeler, en çok satanlar ve muhasebe özeti tabloları.
Rapor ekranı ilk gün etkileyici görünüyor, sonra kimse açmıyor. Sebep genellikle aynı: ekran işletmecinin sorduğu soruya değil, yazılımın ölçebildiği şeye göre kurulmuş.
Görünümler işletmenin dilinde adlandırılır: iptaller, masalara göre satış, personel performansı, ürün satışları. Hangi ekranın hangi soruya baktığı adından anlaşılır.
Bir görünümde ay seçiliyor, diğerine geçince ekran bugüne dönüyor. Üç ekran sonra hangi aralığa baktığınızı unutuyorsunuz ve rakamlar birbirini tutmuyor.
Aralık ekranın kendisine bağlıdır, görünüme değil. Bir kez seçersiniz, görünümlerin hepsi onu okur; geçişte tarih korunur.
Ciro rakamı ile kasadan hatırlananlar tutmuyor. İçinde iptaller var mı, indirim düşülmüş mü, bahşiş dahil mi belli değil; bu yüzden rakama güvenilmiyor.
Özet ekranı toplamı kırılımıyla gösterir: brüt satış, toplam indirim, net satış. Mutabakat ise tahsil edilen ve kalanı ayrı yazar; bahşiş kendi kaleminde durur.
Üç aylık aralık seçilince ekran donuyor. Tarayıcı binlerce satırı toplamaya çalışıyor ve işletmeci raporu beklemeyi bırakıyor.
Rakamlar sunucuda toplanır ve ekrana hazır gelir. Uzun aralık ile kısa aralık arasında hissedilir bir fark olmaz.
Ekran güzel ama veriyi dışarı çıkarmanın yolu yok. Muhasebeci ekran görüntüsüyle çalışmıyor, işletmeci de rakamları elle yazıyor.
Her görünümün üstünde dışa aktarma vardır ve ekrandaki tabloları CSV olarak indirir. Dosya adında görünüm ve tarih aralığı yazar; yazdırma görünümü de ayrıca durur.
Misafirler beklediğinden şikayetçi ama nerede beklendiği belli değil. Sipariş kabul edilene kadar mı geçti, mutfakta mı, serviste mi kimse ölçmüyor.
Mutfak Raporu ortalama onay süresi ile ortalama hazırlama süresini ayrı ölçer, Servis Performansı ise teslimat türüne göre servis süresini verir. Sorun hangi adımda, listeden görülür.
Herkesin bir kanaati var: şef bir ürünü savunuyor, garson başkasını. Ortada rakam olmadığı için menü kararları kanaatle veriliyor.
Ürün Satışları adet ve ciroyu ayrı sütunlarda verir, kategori matrisi de payı yazar. Menü Performansı ise ekstraları ve en sık çıkarılan malzemeleri gösterir; tartışma listeye bakarak biter.
Rapor bir alanda sıfır gösteriyor. Gerçekten sıfır mı, yoksa henüz hesaplanmıyor mu belli değil; işletmeci yanlış bir sonuca varıyor.
Hesaplanmayan alan sıfır gösterilmez, Yakında etiketiyle işaretlenir. Bir rakamın yokluğu ile sıfır olması iki ayrı bilgidir ve ekran ikisini karıştırmaz.
Bir raporlama sayfasında en çok aranan üç şeyin bugünkü durumu. Sessiz kalmak varmış gibi okunacağı için açıkça yazıyoruz.
İşletmecinin iki farklı anı vardır ve iki farklı ekran ister. Servis arasında elinde telefonla bakılan an ile pazartesi sabahı kahvenin yanında bakılan an aynı ekranla karşılanmaz.
Ana Sayfa birincisi içindir. Kutucuklardan kurulur ve kutucukların sırasını sürükleyip bırakarak siz belirlersiniz: bir kafede masa doluluğu üstte durur, paket servis ağırlıklı bir mutfakta platform cirosu. Dönem seçicisi bugün ile yıl arasında geçer ve ciro kutucuğu aynı zamanda önceki döneme göre farkı yazar.
Raporlar ikincisi içindir. Tablolar, dökümler, muhasebe özeti ve dışa aktarma oradadır. Ana Sayfa neyi görmek istediğinizi, Raporlar neyin olduğunu anlatır.
Bir uyarıyı burada tekrar edelim, çünkü en sık yanlış anlaşılan yer burasıdır: Ana Sayfa'daki platform cirosu ve platform sipariş adedi kutucukları yalnız teslimat kapsamındaki siparişleri sayar. Telefon ve gel al siparişleri o iki kutucuğa girmez; dönemin tamamını Özet ekranından okursunuz.
dojofood mobil uygulaması App Store ve Google Play'de yayında. Günlük ciroyu ve gün sonu raporlarınızı telefondan takip edersiniz.
İşletmenizin dojofood hesabıyla giriş yapılır.
Gün sonu raporları, tarih aralığı ve dışa aktarma hakkında merak edilenler.
Raporlar üç grupta toplanır. Gün Sonu Raporları: Özet, Tüm Siparişler, Ödeme Detayları, İptaller. Operasyonlar: Servis Performansı, Mutfak Raporu, Personel Performansı, Masalara Göre Satış. Menü Analizleri: Menü Performansı, Ürün Satışları, Kategori Satışları, Kampanyalar. Hepsi aynı tarih aralığını okur. Listeye yeni görünümler eklenmeye devam ediyor.
Beş hazır aralık ve bir takvim: Bugün, Bu Hafta, Bu Ay, Geçen Ay, Bu Yıl ve Özel Aralık. Aralığı bir kez seçersiniz, görünümlerin hepsi onu okur; görünüm değiştirdiğinizde tarihi yeniden vermeniz gerekmez.
Evet, CSV olarak. Dışa aktarma ekrandaki tabloları alır; grafikler ve özet kartları dosyaya girmez. Bugün dört görünümde dosya boş çıkar: Personel Performansı, Masalara Göre Satış ve Kampanyalar tablo yerine kart ya da çubuk listesidir, Ödeme Detayları'nın tek tablosu olan ödeme kaydı ise henüz veri almıyor. Ayrıca yazdırma görünümü vardır; menüler ve araç çubuğu gizlenir, yalnız rapor basılır.
Doğrudan hayır. Dışa aktarma butonu CSV üretir; CSV'yi Excel açar ama dosya XLSX değildir. PDF için yazdırma görünümünü kullanır, tarayıcınızın yazdırma penceresinden PDF olarak kaydedersiniz.
İki görünümde evet. Tüm Siparişler'de bir satıra dokunduğunuzda o siparişin kendisi açılır; Ödemeler ekranında bir ödemeye dokunduğunuzda ödeme detayı açılır. Özet ekranındaki toplamlar tıklanabilir değildir; ilgili görünüme geçip listeye orada bakarsınız.
Bugün hayır. Raporlar şube başına çalışır: bir şube seçer, o şubenin rakamlarını okursunuz. Şubeleri aynı grafikte yan yana koyan bir karşılaştırma görünümü henüz yok; bunu açıkça yazıyoruz çünkü çok şubeli işletmelerin ilk sorduğu şey bu.
Gün sonu raporlarında yok. Platform kırılımı Ana Sayfa kutucuklarında durur ve orada da yalnız teslimat kapsamını sayar; telefon ve gel al siparişleri o kutucuklara girmez. Sipariş türüne göre kırılım isterseniz Servis Performansı görünümüne bakarsınız.
Gelir kırılımı ve mutabakat yan yana, altında altı stat kartı: sipariş sayısı, toplam bahşiş, ortalama sipariş değeri, iptal edilen gelir, ortalama hazırlama süresi ve reddetme oranı. Devamında ödeme yöntemi tablosu ve dağılım grafiği, duruma ve saate göre siparişler, en çok satan ürünler ve KDV oranı bazında muhasebe özeti.
O rakam henüz hesaplanmadığı için. Ürün, hesaplamadığı bir alanı sıfır göstermek yerine Yakında etiketiyle işaretler; ikram, iptal ve iade satırları, fazla eksik farkı, indirim dağılımı, ödeme kaydı ve kampanya raporu bugün böyle görünür. Yanlış bir rakam göstermektense boş olduğunu söylemeyi tercih ediyoruz.
Evet. Özet ekranında toplam bahşiş ayrı bir stat kartıdır ve ödeme yöntemi tablosunda bahşiş kendi sütununda durur. Bahşiş hesabın üstüne ayrı bir kalem olarak gider, tahsil edilecek tutara karışmaz.
Mutfak Raporu görünümünden. Ortalama onay süresi, ortalama hazırlama süresi ve reddetme oranı üstte durur; altında saatlik hazırlama hızı grafiği ve istasyon başına işlenen ürün tablosu vardır. İstasyon bazlı süre kırılımı henüz yok, ekranda da öyle yazar.
Ürün Satışları görünümünden. Ürün bazında adet ve ciro sıralı listede durur, yanında kategori performans matrisi vardır ve her kategorinin toplam cirodaki payını yazar. Menü Performansı görünümü ise popüler ekstraları ve en sık çıkarılan malzemeleri gösterir.
Hayır. Rapor görünümlerinin hepsi pakete dahildir; premium rapor paketi veya gelişmiş analitik yükseltmesi yoktur. Dışa aktarma ve yazdırma her planda açıktır.
Evet. dojofood mobil uygulaması App Store ve Google Play'de yayındadır; günlük ciroyu ve gün sonu raporlarınızı işletmeden uzaktayken de takip edersiniz.
Ana Sayfa bugüne bakar ve düzenlenebilir: kutucukları sürükleyip kendi sırasını kurarsınız, dönem seçicisiyle bugün, hafta, ay ve yıl arasında geçersiniz. Raporlar ise bir dönemi soğukkanlı okumak içindir; tablolar, dökümler ve dışa aktarma orada durur.
