Salon, gel-al ve paket servis siparişlerindeki ürünler doğru mutfaklara akar. Ürün bilgileri, müşteri tercihleri ve siparişin pakete mi masaya mı gideceği fişin üzerinde görünür. Hazır olan tek dokunuşla kapanır.
Aşçı için Margarita pizza, siparişin nereden geldiğine bakmaz; o Margarita pizzadır. Masa, gel-al ve paket servis siparişleri aynı mutfak akışına girer ve aynı ekranda görünür.
Paket servis platformlarından gelen siparişler mutfak fişinde görsel olarak belirgindir. Mutfak o siparişleri paketlenecek şekilde hazırlar.
Bekleme eşiğini aşan ya da aciliyet etiketiyle gelen siparişler renk, işaret ve filtrelerle görsel olarak ayrışır.
Siparişte üç adana kebap var: biri soğanlı, biri soğansız, biri çift lavaşlı. Aynı ürünün farklı tercihleri ve müşteri notları alt alta ayrı satır olur, mutfaktan ayrı ayrı kaldırılır.
Reçeteden çıkarılan malzeme fişin üzerinde kırmızı ve üstü çizili durur; eklenenler yeşil görünür.
Kombo menünün içindeki her ürün doğru mutfağa gider ve kendi seçenekleriyle birlikte mutfak fişinde yer alır.
Mutfak fişi tutar taşımaz. Ekranda, yemeği hazırlamakla ilgisi olmayan hiçbir bilgi durmaz.
Birden fazla istasyon tanımladıysanız, örneğin sıcak mutfak, soğuk mutfak, bar, ekran istasyon kartlarıyla açılır. Sıcak mutfakta sıcak mutfağın ekranını seçersiniz.
Hepsini birlikte görmek isterseniz tüm mutfaklar ekranını açar ya da filtreden tüm mutfakları seçersiniz; restoranın mutfaktaki bütün siparişleri tek ekranda durur.
Hangi istasyonda iş yığıldığını, o istasyonun ekranını açmadan görürsünüz.
İstasyonlar şubeye bağlı tanımlanır. Zincirde her şube yalnız kendi mutfaklarını görür, diğer şubenin mutfağını göremez.
Siparişin hangi ekrana düşeceğini kanal değil, ürün belirler. Her ürünün mutfağı katalogda tanımlıdır; sipariş salondan da gelse Uber Eats'ten de gelse aynı tanıma göre ayrışır. Yazıcıdan da aynı şekilde ayrışarak, istasyon istasyon mutfak fişleri çıkar.
Gelen sipariş#0042Masa 6
altı satır, üç istasyon
kanal fark etmez
ürünün gideceği mutfak
aynı tanım mutfak fişine de uygulanır
her istasyonun fişinde yalnız o istasyonun ürünleri
Tüm istasyonlar. Bilet adımı: Sipariş oluştu.
Paket servis entegrasyonu dojofood planlarına dahildir, ek ücret ödemeden kullanırsınız. Böylelikle paket servis platformlarından gelen siparişler de masa siparişleriniz gibi mutfak ekranlarınızda görünür.
Mutfaklarda en sık karşılaşılan tıkanma noktaları ve dojofood'un bunları nasıl çözdüğü.
Masa ana yemeği yedikten sonra tatlı ve kahve istiyor, ama yazıcıdan ana yemek dahil masadaki bütün ürünler birlikte çıkıyor. Garson yeni ürünleri mutfağa gidip ayrıca bildirmek zorunda kalıyor; aşçı da bazen çıkmış bir ürünü ikinci kez hazırlıyor.
Masaya sonradan verilen her sipariş ayrı bir tur olarak açılır. Mutfak ekranına yalnız o turun fişi düşer, yazıcıdan yalnız o turun ürünleri çıkar. Masanın geçmişi adisyonda durur, mutfağın önünde değil.
Bazı yazılımlar siparişteki ürünlerin hangi mutfağa gideceğini ayrıştıramaz. Birden fazla mutfağınız olsa bile sipariş geldiğinde her mutfak siparişin tamamını görür. Mutfak personeli, siparişin içinden kendi istasyonuyla ilgili ürünleri kendisi seçerek hazırlar. Hem iş yükü doğar hem de karışıklık riski.
Her ürün, gideceği mutfakla katalogda bir kez ilişkilendirilir; sipariş hangi kanaldan gelirse gelsin bu tanıma uyar. Hamburger menü örneğin: içindeki hamburger ve patates kızartması sıcak mutfağa, gazlı içecek içecek istasyonuna bağlıdır. Sistem menüyü kendiliğinden ayrıştırır, her ürünü kendi istasyonuna gönderir. İstasyonun yazıcısından da yalnız o istasyonun ürünleri çıkar.
Fiş tezgahın altına düşüyor, yağ lekesinden okunmuyor, termal fiş sıcaktan kararıyor ya da rulo bitince hiç basılmıyor. Sipariş fişi kaybolduğunda bunu ilk fark eden genellikle masada aç bekleyen misafiriniz oluyor.
Kağıt fiş ile mutfak ekranını birlikte ya da yalnız birini kullanırsınız. İkisi birlikteyken dijital mutfak fişi, ürünler hazırlanana kadar ekranda durur. Yanlışlıkla hazır işaretlenip kaldırılan fişi de servis edilenler filtresinden bulup geri getirirsiniz.
Birçok sipariş yönetim yazılımı paket servis entegrasyonunu ücretli sunduğu için restoranlar entegrasyondan kaçınıyor. O zaman paket servis siparişleri platformun kendi ekranından yönetilip mutfağa oradan iletiliyor; masa sipariş sisteminden ayrı çalıştığı için bütünleşik bir mutfak yönetimi kurulamıyor. Entegrasyonu olan yazılımların bir kısmı da paket servis siparişindeki ürünleri mutfak bazlı ayıramıyor, gelen siparişin tamamı her mutfakta görünüyor.
dojofood, Yemeksepeti, Trendyol Go, Migros Yemek ve Uber Eats entegrasyonlarını bütün abonelik planlarında ek ücret olmadan verir. Paket servis siparişleri masa siparişleri gibi aynı sipariş akışına girer, kanal fark etmeksizin hepsi bir arada yönetilir. Paket servis platformlarındaki ürünler dojofood kataloğuyla eşleştirildiği için de bu siparişlerdeki ürünler doğru istasyona ayrışır.
"Soğansız" yazısı fişin altında küçük puntoda kalıyor ya da ayrı bir alana düşüyor. Tabak çıktıktan sonra fark ediliyor; ürün geri geliyor, hem malzeme hem zaman gidiyor.
Çıkarılan malzeme, ürünün kendi satırının altında kırmızı ve üstü çizili görünür; eklenenler yeşil durur. Reçeteden çıkarılan malzeme de aynı yerde gösterilir, ayrı bir panelde saklanmaz.
Dört burger giriliyor: biri az pişmiş, biri soğansız ve ekstra cheddarlı, ikisi standart. Çoğu sistem bunu "4× burger" diye tek satırda topluyor, notları da tek bir alana sıkıştırıyor. Mutfak hangi burgerin hangisi olduğunu bilemiyor.
Ürünler arasında seçim farkı varsa ya da bazılarında not varsa, o ürünler ayrı satırlarda listelenir: az pişmiş bir satır, soğansız ve ekstra cheddarlı bir satır, iki standart burger bir arada. Böylece mutfakta ürünler, tercihler ve notlar karışmadan görünür.
Mutfak fişleri tezgahta duruyor ama hangisinin ne zaman geldiği ve hangi siparişin belirlenen süre eşiğini aştığı belli değil. En eski fiş çoğu zaman en arkada kalıyor ve sıra, kimin sesi çıkarsa ona göre işliyor.
Her siparişle birlikte ölçüm başlar. Belirlediğiniz makul süre boyunca mutfak kartı sade durur, uyarı eşiği geçilince turuncuya, kritik eşik geçilince kırmızıya döner. Uyarı ve kritik dakika değerlerini her istasyon için ayrı belirlersiniz. Gecikmiş sipariş sayısı ekranın üstünde görünür. Mutfaktaki akış ve siparişlerin hazırlanma zamanları kayıt altındadır; mutfak performansı raporlarda ayrıntısıyla görünür.
Mutfakta çalışan herkes aynı dili konuşmuyor. Ekran tek dildeyse ürün adları ve durumlar ezberle takip ediliyor; yeni gelen kişi ilk haftasını tahmin ederek geçiriyor. Bir yandan da kimi kullanıcı olabildiğince çok sipariş kartını bir arada görmek isterken kimi daha az ama ayrıntılı görünüm ister; bu özelleştirmeler çoğu zaman yapılamıyor.
Arayüz 15 dilde çalışır, dil kullanıcı ve ekran bazında seçilir. Aynı mutfakta bir ekran Türkçe, yanındaki Arapça olabilir; Türk ve yabancı personel bir arada rahat çalışır. Görünümü de her ekran kendi tercihine göre kurar: detaylı, kompakt ya da yatay kolon.
Salon siparişi kasadan ve garson uygulamasından, paket servis siparişi entegrasyonlardan gelir; hepsi aynı sipariş akışına girer. Satış noktası (POS)
Hangi ürünün hangi mutfakta hazırlanacağı katalogda tanımlıdır; menüyü değiştirdiğinizde yönlendirme de onunla birlikte güncellenir. Katalog ve menü yönetimi
Ticari sınıf ekran seçimi, montaj, hijyen ve ağ tarafı başlı başına bir konudur; hepsini donanım sayfasında anlattık. Mutfak ekranı donanımı
Elinizdeki mutfak ekranı tarayıcı açıp internete bağlanabiliyorsa, dojofood'u da çalıştırıyor demektir. Genel olarak yeni bir mutfak ekranı ya da yazıcı almanız gerekmez. Eksiğiniz varsa ya da donanımınızı yenilemek isterseniz, uyumlu ve tavsiye edebileceğimiz cihazlar için sizi yönlendirebiliriz.
Tek istasyonlu bir kafeden çok mutfaklı bir zincire, aynı ekran işletmenizin akışına göre kurulur. İşletme tipinizi seçin, size benzeyen işletmeler için neler yaptığımızı görün.
Mutfak ekranı sistemi hakkında merak edilenler.
Mutfak ekranı, kağıt fişin yerini alan bir sipariş ekranıdır. Salon, gel-al ve paket servis kanallarından gelen siparişler bu ekrana düşer; mutfak personeli her siparişte ihtiyaç duyduğu bilgiyi görür. Ürünleri hazırladıklarında tek bir ürünü ya da fişin tamamını hazır olarak işaretleyip o işi kapatırlar. Bir siparişte farklı istasyonlara gitmesi gereken ürünler olabilir; her ürün, katalogda ilişkilendirdiğiniz mutfak istasyonuna düşer.
Hayır. Mutfak ekranı tarayıcıdan çalışır; elinizdeki tablet ya da bilgisayar ekranı tarayıcı açıp internete bağlanabiliyorsa dojofood'u da çalıştırır. Dokunmatik ekran isteğe bağlıdır, olmasa da olur. Eksiğiniz varsa ya da donanımınızı yenilemek isterseniz, restoran ortamına uygun olduğunu söyleyebileceğimiz cihazlar için donanım sayfasından teklif talep edebilirsiniz.
Evet. dojofood paket servis entegrasyonlarını bütün abonelik planlarına dahil eder, ek ücret ödemezsiniz. Yemeksepeti, Trendyol Go, Migros Yemek ve Uber Eats siparişleri salon ve gel-al siparişleriyle aynı ekrana düşer; müşterinin platformda seçtiği seçenekler ve yazdığı not olduğu gibi fişe geçer. Platformdaki ürünleri, özellikle kombo menüleri, kendi kataloğunuzdaki ürünlerle eşlediğinizde paket servis siparişinin içindeki ürünler de mutfak istasyonlarına ayrıştırılarak iletilir.
Her ürünün hangi mutfakta hazırlanacağı katalogda bir kez tanımlanır. Sipariş hangi kanaldan gelirse gelsin ürünler bu tanıma göre ayrışır: ızgara sıcağa, salata soğuğa, kokteyl bara düşer. Kombo ürünleriniz varsa onlar da ayrışır. XL Burger Menü örneğin: burger, patates kızartması ve içecek. Paket servis platformlarında kombo çoğunlukla tek ürün sayılır, içindekiler seçenektir. dojofood ise içindeki ürünleri ayrıştırır; burger ile patates sıcak mutfağa, içecek bara gider.
Evet. Standart mutfak operasyonunda her istasyon kendi ekranını açar ve yalnız kendine gelen siparişleri görür. Yöneticiler ise çoğu zaman geneli görmek ister; bunun için şubedeki bütün mutfakların konsolide olduğu bir ekran da vardır. Tüm mutfaklar görünümünde her istasyonun fişleri bir arada listelenir ve her ürün satırında o ürünün istasyon bilgisi yer alır.
Her mutfak fişinin, sipariş açıldığı andan itibaren işleyen bir sayacı vardır. Süre içindeyken kart standart görünümündedir; uyarı eşiği geçilince turuncuya, kritik eşik geçilince kırmızıya döner. Gecikmiş fiş sayısı ekranın üstünde ayrıca gösterilir ve isterseniz sesli uyarı verir. Mutfak performansını raporlardan da takip edebilirsiniz.
Evet, her mutfak için uyarı ve kritik dakika değerlerini siz belirlersiniz. Bar beş dakikada gecikmiş sayılırken ağır pişen bir sıcak istasyon yirmi dakikada normal kalabilir. Bir sipariş ayrıştırılıp birden fazla istasyona iletildiyse, her fiş kendi istasyonunun eşiğine göre ölçülür.
Evet. Ekranda sipariş durum filtresi vardır. Servis edilenleri seçtiğinizde kaldırdığınız fişleri görürsünüz; hazır olarak işaretli üründeki seçimi kaldırdığınızda o ürünü yeniden hazırlanıyor durumuna çekmiş olursunuz. Sayaç sıfırlanmaz; süre siparişin açıldığı andan itibaren işlediği için fişin ne kadar beklediğini olduğu gibi görürsünüz.
Karışmaz. Üç müşterinin de kıymalı pide istediğini düşünün: biri üstüne yumurta, biri çiğ kıymadan, biri ekstra tereyağlı. Birçok sipariş yönetim sisteminde bu 3× kıymalı pide olarak tek satırda toplanır, notlar da tek bir alanda yığılır; hangi notun hangi pideye ait olduğu, garsonun mutfağa sözlü olarak söylemesine kalır. dojofood'da seçeneği ya da notu olan ürünler ayrı satır olarak alt alta listelenir ve ayrı ayrı kaldırılır. Aynı seçeneği ve notu taşıyan adetler tek satırda toplanır.
Hayır. Masaya sonradan verilen her sipariş ayrı bir tur olarak açılır; mutfak ekranına yalnız o turun fişi düşer ve yazıcıdan yalnız o turun ürünleri çıkar. Masanın tamamı yeniden basılmaz.
Evet, ikisi birlikte de çalışır. Yazıcı kuralını da ekranın kullandığı mutfak tanımı üzerine kurabilirsiniz; kural ürüne, kategoriye veya mutfağa göre tanımlanır. Ekrandan bir fişi yeniden yazdırabilirsiniz.
Ekran, mutfağın zaten bildiği fiş mantığıyla çalışır: fiş gelir, hazırlanır, kaldırılır. Ekrandaki düğmeler eldivenle basılacak kadar büyük tutuldu. dojofood kullanan işletmelerin mutfak ekipleri alışma ya da kullanma tarafında sorun yaşamadıklarını söylüyor.
Evet. Mutfak ekranı arayüzü 15 dilde çalışır ve dil ekran bazında seçilir. Aynı mutfakta bir ekran Türkçe, yanındaki İngilizce ya da Arapça olabilir.
Evet. dojofood'u 7 gün ücretsiz deneyebilirsiniz; ayrıca 30 gün para iade garantimiz var. Sistemi kendi mutfağınızda, kendi menünüzle görüp kullanarak kendiniz için en doğru kararı verirsiniz.
