Sabit pencere, değişken menü
Sistem her sabah günün menüsüne kendi geçer.
Kantin ve yemekhane işletmecileri için
Her gün aynı 90 dakika. Her gün başka menü.
Ofis yemekhanesi, okul kantini veya yerinde tabldot: öğle penceresi hiç değişmez, menü her gün değişir. dojofood ikisini de aynı anda yönetir; kasada da, mutfakta da.
Bu sayfa neden var
Yemekhane, hacimli tekrardır.
Restoranın akşamı dalgalıdır; yemekhanenin öğlesi ise saat gibidir. 12:00'de kapı açılır, 13:30'da biter ve o 90 dakikada yüzlerce tabak çıkar. Değişen tek şey menüdür: bugün kuru fasulye ve pilav, yarın tavuk sote. Yoğunluk saati hiç değişmez, içerik her gün değişir.
dojofood bu ritme göre kuruldu: her sabah kendiliğinden yerine oturan günün menüsü, sırayı yavaşlatmayan bir kasa ve her tabağın malzemesini bilen bir stok. Çünkü bu işte marjı fiyat değil, malzeme belirler.
Debi her şeyden önce
90 dakikada yüzlerce fiş; kasada duraksama yok.
Marj mutfakta kazanılır
Tabak başına malzeme takibi olmadan kâr tahminden ibarettir.
Günün menüsü
Menüyü her sabah yeniden yazmadan.
Haftalık menü zaten belli: pazartesi mercimek, salı ezogelin, çarşamba tavuk. dojofood'da her yemeği gün penceresiyle tanımlarsınız; salı sabahı kasa salının menüsünü gösterir, pazartesininkini kendiliğinden gizler. Kimse sabah 7'de menü düzeltmek için erken gelmez.
Gün pencereli ürünler
Bugünün yemeği bugün görünür; dünkü kendiliğinden kaybolur.
Tek katalog
Bütün haftanın menüsü tek yerde durur; kural bir kez kurulur.
AI menü aktarımı
Haftalık menü listenizin fotoğrafını yükleyin; katalog kendiliğinden oluşsun.
Marj nerede saklanıyor
Marj, reçeteli stokta durur.
Tabldotta fiyat sabittir; oynayan taraf maliyettir. Pilavın pirinci, sotenin yağı, tabağın proteini: her porsiyon satıldığında reçetesindeki malzemeler stoktan düşer. Ay sonunda "pirinç nereye gitti" sorusunun cevabı tahmin değil, kayıt olur.
Reçete bazlı düşüm
Her tabak, malzemelerini gram gram stoktan düşer.
AI fatura okuma
Tedarikçi faturasının fotoğrafı stok girişine dönüşür; elle satır girmek yok.
Kritik seviye uyarıları
Ayçiçek yağı azalırken haber verir; siparişi siz verirsiniz.
12:00 - 13:30
Kasada işin adı debi.
Yemekhane kasası sipariş almaz, akış yönetir. Çorba, ana yemek, pilav, ayran: bunun için beş ekran gezilmez. dojofood'da tabldot setleri tek dokunuştur; kart ve yemek çeki satırları sadedir; sıradaki kişi tepsisini alıp geçer.
Tek dokunuş tabldot
4 kap set, 3 kap set, çorba + ana yemek: hazır tuşlar.
Sade ödeme satırları
Kart ve yemek çeki ayrı satırlarda, karışmadan kapanır.
Cihazlar arası anlık eşitleme
İkinci kasa açıldığında aynı menü, aynı fiyat, aynı anda.
Gün sonu
Operatörün gerçekten okuduğu raporlar.
Yemekhane işletmecisinin sorusu bellidir: bugün kaç porsiyon çıktı, hangi noktadan, hangi saatte, hangi kanaldan. dojofood'un gün sonu görünümleri tam bu soruya cevap verir; günü dakikalar içinde kapatırsınız, tabloyu Excel'de yeniden kurmadan.
Gün dilimi kırılımı
Öğle penceresinin dakika dakika yoğunluğu.
Kanal ve nokta bazında porsiyon
Hangi noktada ne servis edildi, tek ekranda.
11 rapor görünümü
Ciro, kanal dağılımı, gün dilimi; hepsinin hazır görünümü var.
Birden çok nokta
Üç yemekhane, bir ofis.
Tabldot operatörü büyüdükçe noktalar çoğalır: bir fabrika yemekhanesi, bir plaza, bir okul kantini. Her noktanın kendi fiyatı ve kendi servis saati vardır; ama menüyü üç ayrı sistemde tutmak, üç ayrı hata kaynağı demektir. dojofood'da katalog tektir; her nokta kendi fiyatını ve saatini oradan alır, rapor merkeze tek gelir.
Nokta bazında fiyat
Plaza fiyatı ile okul fiyatı ayrı; menü aynı.
Nokta bazında saat
Her noktanın kendi servis penceresi.
Tek merkez raporu
Bütün noktaların günü tek ekranda kapanır.
Bir işletmeci, bir yemekhane
Gerçek yerler. Gerçek öğle saatleri.
Tabldot operatörü, öğle yoğunluğu üzerine
"90 dakikada 600 tepsi çıkıyor. Kasa bir kere bile duraksamadı."
Ofis yemekhanesi işletmecisi, maliyet üzerine
"Pirincin nereye gittiğini artık ay sonunda değil, her akşam görüyorum."
Sıkça Sorulan Sorular
Kantin ve yemekhane işletmecileri için dojofood hakkında merak edilenler.
Günün menüsünü her sabah elle mi değiştirmem gerekiyor?
Gerekmez. Her yemeği gün penceresiyle tanımlarsınız; salı sabahı kasada salının menüsünü görürsünüz, pazartesininki kendiliğinden gizlenir. Haftalık menü listenizin fotoğrafını yüklerseniz katalog da AI ile oluşur; satır satır giriş yapmazsınız.
Kart ve yemek çeki ödemelerini ayrı takip edebilir miyim?
Edersiniz. Kart ve yemek çeki ödemelerini kasada ayrı satırlarda alırsınız; gün sonunda her ödeme tipini kendi toplamıyla, karışmadan kapatırsınız.
Yazarkasa tarafını nasıl çözüyorsunuz?
dojofood Pavo, Worldline (Ingenico), PAX, Beko ve Hugin yazarkasa POS'larla entegre çalışır. Yazarkasa POS cihazına ihtiyacınız varsa cihazı dojofood'dan temin edebilirsiniz; temsilciniz kurulumda sizinle birlikte ilerler.
e-Adisyon zorunluluğunu karşılıyor musunuz?
Evet, e-Adisyon dojofood'da canlıdır ve CRS Soft entegrasyonuyla çalışır. Adisyon tarafı için ayrı bir program açmazsınız; aynı ekrandan yürütürsünüz.
Tabldotta malzeme maliyetini nasıl kontrol ederim?
Reçeteli stokla. Her porsiyon satıldığında reçetesindeki malzemeler gram gram stoktan düşer; pirincin nereye gittiğini tahminle değil kayıtla görürsünüz. Tedarikçi faturasının fotoğrafını yüklersiniz, stok girişi AI ile kalemlere işlenir; kritik seviyeye inen malzeme için uyarı alırsınız.