Verinizle bir sohbet

Salı öğlen neden durgundu? Sorun, cevaplasın.

Sorunuzu yazın. Danışman satışlarınıza, stokunuza ve kanallarınıza bakar; cevabı düz bir dille, dayandığı rakamlarla birlikte verir.

Bu nedir

Ekibinize katılmış genç bir analist gibi; sihirli bir kutu gibi değil.

Yönetim ekranında bir sohbet kutusu bulunur. Operasyonunuzla ilgili sorunuzu kendi cümlelerinizle yazarsınız. Danışman, dojofood'un sizinle ilgili zaten tuttuğu verileri okur (ürün ve kanal bazında satışlar, stok seviyeleri, hazırlık süreleri, pazaryeri komisyonları, şube performansı) ve kullandığı rakamlarla birlikte kısa bir cevap yazar.

Cevap grafik gerektiriyorsa grafik, liste gerektiriyorsa liste gelir. Eldeki veri yeterli değilse danışman bunu da açıkça söyler.

Rakam uydurmaz, internette gezinmez, uzun kompozisyonlar yazmaz. Kendi başına da hiçbir işlem yapmaz: fiyat değiştirmez, menü düzenlemez, sipariş göndermez. O önerir; kararı siz verirsiniz.

Gerçek sorular

Veriniz, sizin dilinizde.

Bunlar işletmecilerden birebir duyduğumuz sorular. Danışman her birini, o işletmenin kendi dojofood verisiyle cevaplar: satış, stok, kanal performansı, pazaryeri komisyonları.

"Bu ay hangi ürünler marj kaybetti ve neden?"
Danışman ürün bazında marjı çeker, geçen ayla karşılaştırır ve en çok düşen üç ürünü öne çıkarır. Ardından sebebi söyler: tedarikçi fiyatı mı değişti, satışlar yüksek komisyonlu pazaryerlerine mi kaydı, yoksa bir indirim hatırladığınızdan uzun mu sürdü?
"Hazırlık süresine göre bu akşam neyi kapatmalıyım?"
Bu akşamki rezervasyon sayısına, mutfaktaki bekleyen işlere, ürün bazında hazırlık sürelerine ve eldeki malzemeye bakar. Menüden çekilmesi düşünülebilecek ürünlerin kısa bir listesini, her birinin gerekçesiyle birlikte sunar.
"Pazaryeri siparişlerinde nerede para kaybediyorum?"
Pazaryeri komisyonları düşüldükten sonra, kanal başına ürün bazında marj. Salonda kârlı görünüp teslimatta zarar ettiren ürünler. Kanal fiyatının kapsamadığı kombolar.
"Salı neden yavaşladı?"
Salının müşteri sayısı, kanal karması, varsa hava durumu etkisi ve önceki dört salıyla karşılaştırma. Belirgin bir sebep varsa gösterir; fark yalnızca olağan dalgalanmaysa bunu da söyler.
"Stok durumuna göre bu hafta sonu hangi komboyu çalıştırayım?"
Stoğu fazla olan ürünler, raf ömrü kısalan ürünler, bunları bir araya getiren reçeteler ve aynı kanallarda daha önce iyi satmış kombolar.
Hesabını gösterir

Kara kutu yok. Danışmanın gördüğünü siz de görürsünüz.

Her cevap kaynağını yanında taşır. Danışman "kuzu burgerde marj bu ay 4 puan düştü" dediğinde altında dayandığı satırları görürsünüz: geçen ayın marjı, bu ayın marjı, farkı yaratan iki tedarikçi fiyat değişikliği ve etkiyi tamamlayan kanal karması kayması.

Rakama tıkladığınızda kalemi, grafiğe tıkladığınızda arkasındaki satırları görürsünüz. Sonuca katılmıyorsanız elinizde itiraz edecek veri olur. Danışman bazen yanılabilir; çoğunlukla soru muğlaktır ya da veride boşluk vardır. Böyle bir durumu hemen fark edersiniz, çünkü rakamlar gözünüzün önündedir.

Hepimizin sıkıldığı o tedarikçi ekranlarına karşı çizgimiz net: kaynağına inilemeyen bir "skor" ya da "uyarı" göstermek dojofood'da yoktur. Hesap varsayılan olarak görünürdür ve analitik ekranınızdaki rakamların aynısına dayanır.

Karar sizin

O önerir, siz uygularsınız.

Danışman fiyat değiştirmez, ürün kapatmaz, indirim başlatmaz, menüye dokunmaz, pazaryeri siparişi kabul etmez, müşteriye mesaj atmaz. Yalnızca önerir.

Verinizi okur

Satış, stok, kanallar, reçeteler, komisyonlar, şubeler; dojofood'un sizin için zaten takip ettiği veriler.

Sorduğunuz soruyu cevaplar

Kısa, anlaşılır ve dayandığı rakamlarla birlikte.

Sormadığınızı, önemliyse söyler

Salı öğleni sordunuz ama çarşambanın mutfak hazırlık süresi de bozuk görünüyorsa bunu sonda tek satırla belirtir. İsterseniz görmezden gelirsiniz; üstelemez.

Kendi başına hareket etmez

Her operasyonel değişiklik yine sizden geçer: her fiyat, her kapatma, her menü güncellemesi.

Kesin gelecek tahmini yapmaz

Öngörü ayrı bir konudur. Danışman, verinizin geçen hafta hakkında ne söylediğini anlatır; ötesine geçen her şeyi tahmin olarak işaretler.

Sizi başka restoranlarla karşılaştırmaz

Veriniz kimseninkiyle harmanlanmaz. Danışman komşu restoranın ne yaptığını bilmez.
Gizlilik

Rakamlar sizin, operasyon sizin, karar sizin.

Danışman yalnızca dojofood hesabınızda zaten bulunan veriyi okur. E-postanıza, muhasebe yazılımınıza, kameralarınıza ya da dojofood dışındaki herhangi bir kaynağa, siz bilerek bağlamadıkça erişmez.

Veriniz diğer işletmelerle havuzlanmaz; başkaları için ortak model eğitiminde kullanılmaz. KVKK ve GDPR bizim için satış sayfasında bir rozet değil, verinin varsayılan tutulma biçimidir.

Bir ürünü sildiğinizde danışman ondan bahsetmeyi bırakır. Aboneliği iptal ettiğinizde danışman da dojofood'un geri kalanıyla birlikte kapanır.

En kötü salınızı getirin

En kötü salınızı getirin.

Ekibimizle 20 dakikalık bir görüşme. Bir aydır kafanızı kurcalayan bir soru seçin (durgun geçen salı, eriyen marj, o pazaryeri meselesi) ve gerçek ekranda, gerçek veriyle sorun. Cevap işinize yarıyorsa demo amacına ulaşmıştır; yaramıyorsa kaybınız 20 dakikadır. Destekte gerçek insanlar, kendi dilinizde; arızada dönüş 2 saatin altında. İmzaladıktan sonra 7 günde yayındasınız.