Görüşler
Pazaryeri ekonomisi, çok şubeli operasyon, yazar kasa ve e-belge mevzuatı ile sektörde bozuk olan şeyler üzerine işletmeci düzeyinde okumalar. Bir yazıyı yalnızca elimizde bir rakam, bir ekran, kayıtlı bir işletmeci ya da resmi metnin kendisi olduğunda yayınlarız.
Restoranda Bahşiş Vergilendirmesi 2026: KDV, Stopaj ve SGK
Bahşişten vergi çıkıp çıkmadığını tahsil şekli belirler: ayrı tahsilde KDV yok, hesaba eklemede var. Personele ödemede stopaj ve prim. GİB özelgeleriyle.
e-Adisyon Rehberi 2026: Kimler İçin Zorunlu, Nasıl Geçilir?
e-Adisyon Ağustos 2026 itibarıyla gönüllü; genel zorunluluk duyurusu yok. GİB'in 3 ay kuralı, geçiş şartları, kağıt adisyon farkı ve 2026 cezaları bu rehberde.
VUK 507 Tebliği: Restoranlar İçin Güvenli Mobil Ödeme ve e-Belge Sistemi Rehberi (2026)
VUK 507 tebliği (GMÖEBYS) rehberi: telefonu yazar kasaya çeviren sistem, ÖKC muafiyetinin net kuralları, restoran senaryoları ve sık yanlış bilinenler (2026).
Yazar Kasa POS Entegrasyonu Zorunlu mu? (2026)
Banka POS'u ve restoran POS yazılımı yazar kasayla entegre çalışmak zorunda. 483 sıra no.lu tebliğin dört kuralı, GMP-3 ve TSM, 2026 ceza tutarları.
2026 Yazar Kasa ve Belge Cezaları: Resmi Tutarların Tam Listesi
588 sıra no.lu tebliğe göre 2026 yazar kasa, fiş ve entegrasyon cezalarının tam listesi: 17.000 TL fiş cezası, kademeli tespit ve sık yanlış bilinenler.
Restoranda e-Fatura ve e-Arşiv Eşikleri 2026
e-Fatura 3 milyon TL eşiği, e-Arşiv'de 1.1.2026 tutarsız zorunluluk ve 12.000 TL fatura sınırı: restoranı ilgilendiren tüm e-belge eşikleri tek rehberde.
Yeni Nesil ÖKC (Yazar Kasa POS) Rehberi 2026
Yeni nesil ÖKC (yazar kasa POS) 2026 rehberi: kimler zorunlu, kimler kapsam dışı, iki cihaz tipi, 30 gün kuralı, kart kabul zorunluluğu ve sık yanlış bilinenler.
Hangi kanalların gerçekten para kazandırıyor
Aynı yemek salonda, gel-al'da ve her pazar yerinde farklı bir kâr bırakır. Uygulamalardan çıkmadan kanal kârlılığı denetimi nasıl yapılır ve o sayıya göre nasıl karar verilir.
Tablet duvarını yıkın
Dört pazaryeri tableti, dört alarm, gömülmüş bir mutfak. Tablet duvarının arkasında bir cuma akşamı — ve her kanalı tek sipariş kuyruğuna toplama gerekçesi.
İmzadan sonrası: kart komisyonunun ve kilitlenmenin gerçek maliyeti
İmzaladığınız oran, ödediğiniz oran değildir. Kart komisyonu, iptal maddeleri ve POS kilitlenmesi gerçekte ne tutar — ve ödeme orkestrasyonu bunu nasıl önler.
QR menü, dürüstçe: misafir neden sevmiyor, gerçekte neyin cirosu artıyor
Misafirlerin çoğu QR menüyü angarya sayıyor — ama QR ile sipariş sepet tutarını %20–30 artırıyor. Yalnızca-görüntüleme menüsü ile sipariş-ve-ödeme arasındaki dürüst fark.
What a delivery marketplace actually costs a plate
The real per-order math on marketplace delivery — commission, promo cost-share, marketing surcharges and the 'free delivery' sleight of hand — worked through on a €12 order.
Akşam 8 testi: POS güvenilirliği aslında bir ciro rakamıdır
Yoğun saatte çöken bulut POS bir IT ayrıntısı değil, ciro sorunudur. Neden tek gerçek güvenilirlik testi cuma akşamı 8 — ve tedarikçinize ne sormalısınız.
Menü kayması: şube açtıkça fiyat ve stoğu senkron tutmak
Şube açarsın, fiyatlar, stok ve 86'lanan ürünler senkrondan çıkar. Menü kayması şubeler ve kanallar arasında neden olur — ve tek katalog bunu nasıl bitirir.
The one-to-five branches playbook
What actually breaks when a restaurant grows from one site to five — menu drift, access, branch-level P&L — and the operational fixes that hold as you scale.
The operator journal: what's actually broken in your day
We asked restaurant, café and kitchen teams a single question — what's broken in your day? — and the same three answers came back. Here's what operators told us.